文字:吳盈萱

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逢年過節想買瓶好酒跟家人朋友歡度佳節,卻不知從何挑起?一提到葡萄酒就會想到法國,因為法國葡萄酒實在太有名了。今天就從法國酒切入,教你一分鐘看懂葡萄酒標,輕鬆挑選葡萄酒不怕雷!

 

以布艮地葡萄酒為例,來看看葡萄酒標到底在說什麼?

 

圖片來源:wine&taste

 

1. 產區(Region)

 

在法國,我們最常看到的葡萄酒產地為波爾多(Bordeaux),布艮地(Bourgogne),亞爾薩斯(Alsace)及隆河谷地(Cote du Rhone),另外有標示(AOC)代表法定產區葡萄酒。

 

2. 生產商(酒莊、莊園)

 

說明葡萄酒的出處,酒莊或莊園和其所在產區為酒標的重點。特別是法國知名酒莊,會直接以酒莊命名葡萄酒。 

再來看看波爾多地區的葡萄酒標!

 

圖片來源:品迷網、wineseacher等,吳盈萱編輯整理

 

 

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3. 葡萄品種或原產地

 

代表釀酒用葡萄品種。波爾多地區使用葡萄品種,包含紅葡萄Merlot(梅洛)、Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維濃) 與Cabernet Franc (卡本內弗朗)。白葡萄則以Semillon(榭密雍)及Sauvignon Blanc(白蘇維濃)為主,搭配Muscadelle(蜜思卡岱勒)來增加風味。而布艮地地區是以單一葡萄品種為主,以Pinot Noir(黑皮諾)及Gamay(加美) 為代表。

 

4. 酒精濃度

 

酒精濃度是快速辨別葡萄酒風味的偷吃步!通常酒精濃度低,風味越清淡爽口;酒精濃度高,風味濃厚且酸度相對較低。雖然這個瘋法並不絕對,卻最直接簡單。因為在釀造過程中,葡萄糖份轉化成酒精,所以葡萄越成熟、越甜,相對酒精濃度就會越高。

 

5. 年份(Vintage)

瓶上的數字代表葡萄採收年份,而非裝瓶年份!能讓我們了解這瓶酒是否達到適飲期,同時說明該瓶葡萄酒酒齡,每個年度都有不同的風情。對於「酒越陳越香」的迷思,其實多數葡萄酒當年生產,適合當年飲用,因此老年份不一定好。

 

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掌握上述五大要訣,即使不開瓶,也能在選購時抓到葡萄酒的風味。

 

 

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